Public Recipe

    Sopa Japonesa

    Mexican

    Serves 4
    Mexican

    Ingredients

    Servings
    4
    • 6 huevos cocidos — cocidos (thickener)
    • 1 grande pechuga de pollo — cocida (main protein)
    • 1 cucharada mantequilla (fat)
    • 1 jitomate — asado y molido (aromatic)
    • 1 litro consomé — de buen (liquid base)
    • sal (seasoning)
    • pimienta (seasoning)
    • 1 ramita perejil — picada (garnish)

    Mise en Place

    0/4

    Process

    1

    sauté and simmer

    1. 1.Sofríe el jitomate asado y molido en la mantequilla.
    2. 2.Incorpora las yemas de huevo molidas.
    3. 3.Agrega el consomé, sal y pimienta al gusto.
    4. 4.Hierve para que los sabores se integren completamente.
    2

    serve and garnish

    1. 1.Justo antes de servir, añade las claras de huevo finamente picadas y la pechuga de pollo bien picada.
    2. 2.Decora con una ramita de perejil.

    Plating

    • Sirve la sopa caliente.
    • Decora con perejil picado.

    Sensory Checks

    Check

    Verifica que el caldo esté bien sazonado antes de servir.

    Common Errors

    • ⚠ No moler las yemas de huevo finamente puede crear grumos en la sopa.
    • ⚠ No picar finamente las claras puede resultar en trozos grandes al servir.

    Notes

    • La sopa se sirve bien caliente.

    Amanah Compilation

    Engine: Amanah Engine v1.0

    Structural completeness: 95%

    Flagged:

    • The exact quantity of salt and pepper is 'al gusto' (to taste), which is common but not precise.
    • The term 'buen consomé' implies quality but not a specific type or brand.

    Techniques in this recipe