Public Recipe
Sopa De Verduras
Mexican
Mexican
Ingredients
- pasta — dorada (base)
- aceite — sobrante (fat)
- salsa de tomate — licuada (flavor base)
- tazas agua (liquid)
- consomé de pollo — concentrado (flavoring)
- verduras — picadas y lavadas (main)
- 1 jitomate — picado (aromatic)
- 1 cucharada puré de tomate — licuado (aromatic)
- 1 diente ajo — picado (aromatic)
- pedazo chico cebolla — picada (aromatic)
- 1 cucharada aceite — calentada (fat)
- sal — al gusto (seasoning)
- caldo de pollo — concentrado (broth)
- caldo de res — concentrado (broth)
- pollo — en pedacitos (protein)
- carne de res — en pedacitos (protein)
Mise en Place
0/4Process
1
dorar pasta
- 1.Dora la pasta en el aceite sobrante hasta que esté dorada.
2
preparar base sopa
- 1.Licúa la salsa de tomate con el jitomate, el ajo y la cebolla hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2.Calienta una cucharada de aceite en una olla y sofríe la mezcla licuada hasta que esté fragante.
3
cocinar sopa
- 1.Agrega agua. Utiliza 1 1/2 tazas de agua por cada porción deseada.
- 2.Sazona con sal o consomé de pollo concentrado al gusto. Si dispones de caldo de pollo o de res, úsalo para un sabor más profundo.
- 3.Lleva la mezcla a ebullición.
- 4.Incorpora las verduras picadas y lavadas.
- 5.Prueba el sazón y ajusta la sal hasta alcanzar el punto deseado.
4
servir sopa
- 1.Sirve la sopa caliente.
Plating
- Sirve la sopa bien caliente.
Sensory Checks
Check
Ajusta la sal hasta que el sabor sea el adecuado.
Notes
- Puedes añadir verduras adicionales o trozos de pollo o res a esta sopa para enriquecerla.
Nutrition
Amanah Compilation
Engine: Amanah Engine v1.0
Structural completeness: 90%
Flagged:
- The exact quantity of pasta is not specified.
- The specific types and quantities of vegetables are not detailed.
- The amount of water for the soup base is given as a ratio per person, but the number of servings is not specified.