Public Recipe

    Salsa Para Chiles Rellenos O Tortas De Carne

    Mexican

    Mexican

    Ingredients

    • 3 jitomates — asados (base de la salsa)
    • 1 diente ajo (aromático)
    • 1 pedacito cebolla (aromático)
    • 3 cup caldo — bien sazonado (líquido de cocción)
    • 1 pedacito comino (especia)

    Mise en Place

    0/3

    Process

    1

    preparar salsa

    1. 1.Se licúan los 3 jitomates asados con el diente de ajo y el pedacito de cebolla.
    2. 2.Se fríe la mezcla licuada.
    3. 3.Se le agregan las 3 tazas de caldo bien sazonado.
    4. 4.Se le añade un pedacito de comino.
    5. 5.Se deja hervir por 10 minutos.
    2

    incorporar platillo

    1. 1.En esta salsa se colocan los chiles (o tortas de carne).
    2. 2.Se deja hervir otros 5 minutos.

    Sensory Checks

    Heat

    La salsa debe hervir hasta que los sabores se integren bien después de los primeros 10 minutos.

    Amanah Compilation

    Engine: Amanah Engine v1.0

    Structural completeness: 95%

    Flagged:

    • La cantidad de comino se describe como 'pedacito', lo cual es una medida subjetiva tradicional.

    Techniques in this recipe