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    Postres De Hojas De Limonero

    Postres De Hojas De Limonero

    Spanish

    Spanish

    Ingredients

    • hojas tiernas de limonero (componente principal)
    • harina (masa)
    • aceite — caliente (para freír)
    • agua (masa)
    • azúcar (para espolvorear)
    • canela en polvo (para espolvorear)

    Mise en Place

    0/5

    Process

    1

    prepare batter

    1. 1.Mezcla la harina y el agua hasta obtener una pasta fluida.
    2

    fry leaves

    1. 1.Pasa las hojas por la pasta.
    2. 2.Fríe las hojas en la sartén con aceite caliente hasta que empiecen a dorarse.
    3. 3.Retíralas inmediatamente al alcanzar el punto de dorado.
    3

    garnish and serve

    1. 1.Coloca las hojas fritas en una fuente.
    2. 2.Espolvorea con azúcar y canela.

    Plating

    • Coloca las hojas fritas en una fuente.

    Sensory Checks

    Color

    Observa el dorado de las hojas; retíralas al inicio de este proceso para evitar que se quemen.

    Notes

    • Deben quedar crujientes y aromáticas, con un sabor natural.

    Amanah Compilation

    Engine: Amanah Engine v1.0

    Structural completeness: 90%

    Flagged:

    • Exact quantities for ingredients are not specified.
    • Specific type of oil for frying is not mentioned.
    • Serving size is not specified.

    Techniques in this recipe

    Lineage

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