Public Recipe

    Perejil Con Crema De Sésamo

    Perejil Con Crema De Sésamo

    Middle Eastern

    Serves 2

    Ingredients

    Servings
    2
    • 1 tsp sal (seasoning)
    • 1 clove ajo (aromatic)
    • 1 cup tahina — small (base)
    • 1 cup agua — small (liquid)
    • 1 cup zumo de limón — small (acid)
    • 1 cup perejil fresco — finely chopped (herb)

    Mise en Place

    0/6

    Process

    1

    pound aromatics

    1. 1.Maje la sal y el ajo en un mortero hasta obtener una pasta fina.
    2

    combine and mix

    1. 1.Incorpore la tahina, el agua y el zumo de limón al mortero.
    2. 2.Mezcle enérgicamente hasta lograr una emulsión homogénea, similar a la consistencia de nata líquida.
    3. 3.Agregue el perejil finamente picado y mezcle para integrar todos los componentes.

    Plating

    • Sirva en un cuenco o plato hondo.

    Sensory Checks

    Check

    La consistencia debe ser similar a la de nata líquida para asegurar una emulsión correcta.

    Notes

    • BAADUNSEIH es el nombre de la receta.

    Amanah Compilation

    Engine: Amanah Engine v1.0

    Structural completeness: 90%

    Techniques in this recipe