Public Recipe

    Gelatina De Vino Tinto

    Mexican

    Serves 8
    Spanish

    Ingredients

    Servings
    8
    • 1 paquete gelatina de uva — grande (base de sabor y estructura)
    • 3 cup vino tinto o blanco — a temperatura ambiente (agente de sabor principal)
    • 1 cup agua — hirviendo (disolvente)

    Mise en Place

    0/2

    Process

    1

    preparacion de gelatina

    1. 1.Se pone a hervir el agua y se disuelve la gelatina.
    2. 2.Se agrega el vino y se mezcla bien.
    3. 3.Se pone a cuajar en el refrigerador hasta que esté firme.

    Plating

    • Se sirve como acompañamiento para carnes o pavo.

    Sensory Checks

    Check

    La gelatina debe estar completamente disuelta en el agua hirviendo antes de añadir el vino para evitar grumos.

    Notes

    • Esta receta es versátil ya que permite el uso de vino tinto o blanco según la preferencia o el platillo principal.

    Amanah Compilation

    Engine: Amanah Engine v1.0

    Structural completeness: 98%

    Techniques in this recipe