Public Recipe

    Botana De Camarón

    Mexicana

    Mexican

    Ingredients

    • 70 g camarón pacotilla (proteína principal)
    • 70 g pulpo cocido — en trocitos (proteína secundaria)
    • 0.5 pieza aguacate — picado (grasa vegetal)
    • 3 pieza limones (acidulante)
    • 1 tbsp aceite de olivo (grasa)
    • 1 tbsp sazonador (saborizante)
    • 1 tbsp salsa inglesa (potenciador de sabor)
    • 1 pizca orégano (hierba aromática)
    • cilantro — picado al gusto (hierba fresca)
    • cebolla — picada al gusto (aromático)
    • chile serrano — al gusto (picante)

    Mise en Place

    0/5

    Process

    1

    mezcla y sazonado

    1. 1.Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
    2. 2.Sazone con sal al gusto.
    3. 3.Integre suavemente para no deshacer el aguacate.

    Plating

    • Queda listo para servirse inmediatamente, preferiblemente frío.

    Sensory Checks

    Check

    El equilibrio entre la acidez del limón y la frescura del cilantro debe ser notable.

    Amanah Compilation

    Engine: Amanah Engine v1.0

    Structural completeness: 98%