Public Recipe

    Salpicón De Atún Bonito Con Cilantro Y Aguacate

    Mexican

    Serves 4
    Mexican

    Ingredients

    Servings
    4
    • 300 g atún bonito o ventresca de atún (main protein)
    • 1 aguacate — en cubos (vegetable)
    • 0.25 cebolla morada — en plumas delgadas (aromatic)
    • 1 chile serrano o jalapeño — desvenado y sin semillas, picado finamente (spice)
    • 0.25 cup cilantro — picado finamente (herb)
    • 0.125 cup jugo de limón verde (acid)
    • 2 tbsp aceite de oliva extra virgen (fat)
    • sal (seasoning)
    • pimienta (seasoning)
    • tostadas — para servir (accompaniment)

    Mise en Place

    0/7

    Process

    1

    mix ingredients

    1. 1.Combina el atún con todos los demás ingredientes en un tazón.
    2. 2.Prueba la mezcla y ajusta la sal y pimienta según tu preferencia.
    2

    serve

    1. 1.Sirve el salpicón inmediatamente, acompañado de tostadas.

    Plating

    • Sirve el salpicón inmediatamente, acompañado de tostadas.

    Sensory Checks

    Check

    Prueba la mezcla y ajusta la sal y pimienta según tu preferencia.

    Notes

    • Esta preparación es ideal para una cena ligera o como aperitivo. Para una versión más completa tipo ensalada, considera añadir lechuga romana picada, palmitos y garbanzos cocidos.

    Amanah Compilation

    Engine: Amanah Engine v1.0

    Structural completeness: 95%

    Flagged:

    • The exact amount of salt and pepper is 'al gusto', so it's not quantifiable.
    • The amount of 'atún bonito o ventresca de atún' was transcribed as '30' instead of '300' in the OCR, corrected based on context and typical recipe quantities.